ご存知でしょうか？
グラッセと聞いてピンとくる方は少ないと思います;;;
グラッセとは、フランス料理で、バターを加えた煮汁などで煮て
つやをだすこと、またその料理のことや
「菓子などに糖衣をきせること、またきせたもの 」を指します(^O^)／
つやを出した料理では「付け合わせの人参（キャロットグラッセ）」が代表的な
もので、本日のメニュー「温野菜サラダ」にも入っていますよ(^^♪
ちなみに、グラッセとはフランス語で「氷」を意味する言葉で
凍らせたもの、光沢をつけた料理などに対して使われる言葉となっています。
食べ物を氷に見立てる。
グラッセは、美しさも大切にする
フランス料理らしい料理法なのかもしれません(*´▽｀*)