いんげんの日

いんげん豆の原産地は南米。

江戸時代に隠元禅師が日本に伝え

いわゆる精進料理の材料として広まっていきました。

もともとは完熟したいんげんの「豆」を食べていたそうだが

現代ではさやごと食べることが多く

その為「さやいんげん」と呼ばれるようになったそうです(*’▽’)

なぜ4月3日がいんげんの日？

いんげん豆を日本に伝えたのは、中国の隠元禅師というお坊さんと言われ

いんげん豆という名はこの「隠元（いんげん）」から名付けられたとか。

この隠元禅師が亡くなったのが、1673年4月3日。

それにちなんで、この日がいんげん豆の日となりました(‘;’)

伝わった日ではなく、伝えた人の命日なのです;;;;;

いんげんは

• カロテン
• B1・B2・B6・Cなどのビタミン
• カルシウム
• 鉄
• 亜鉛
• 食物繊維
• タンパク質

など栄養バランスのとれた緑黄食野菜です！

えがおの里でも

様々な料理に入ってたり、胡麻との和え物も提供しております！

いんげん豆は夏に旬を迎えるので、これからどんどん食べましょう(^O^)／