今日は入所施設に持っていく一品として、『玉子豆腐』を作りました(^^♪
冷やしてそのままはもちろん、お吸い物やスープに入れても美味しいですよ！
玉子豆腐は普通の豆腐と違って、 大豆を使用していません 。
玉子を豆腐のように仕立てた蒸し料理になります(・∀・)
そうなると、それ『茶碗蒸し』じゃないの？という疑問が出てきますね！（笑）
違いは、出汁の量と具材の有無です！
明確な量の決まりがあるわけではないですが
茶碗蒸しは玉子の量１に対して出汁３～５のところ
玉子豆腐は玉子の量１に対して出汁１～２と少ないです(^^)/
言われてみれば、市販の玉子豆腐を買うと『タレ』が付いてますよね？
あれは出汁が少なめで、薄味に仕上がっている為です！
そして、具の入った玉子豆腐、具のない茶碗蒸しは見かけませんよね？
今日は玉子豆腐に関する豆知識でした(*’▽’)
…豆だけに…
(；ﾟДﾟ)