今日は、えがおの里オリジナルの【田楽みそ】をご紹介したいと思います。

材料はこちら(^O^)／

【田楽みそ5人分】

  • 赤みそ　　　　　２　g
  • 白みそ　　　　　５　g
  • 砂糖　　　　　　７   g
  • みりん　　　　　５ｃｃ
  • 料理酒　　　　　２ｃｃ
  • だしの素　　　　１   g

【田楽】は、豆腐、里芋、こんにゃくなどに串を刺し、調味味噌、木の芽などをつけて焼いた料理です。田楽の舞のうち、鷺足（さぎあし）と称する一本足の竹の上に乗るしぐさがあり、その姿に似ているとして名付けられたようです。

えがおの里では、【大根田楽】と【里芋田楽】を取り入れてます(*’▽’)ご飯が進む一品です。次はいつのお弁当に入っているか楽しみですね( *´艸｀)