本日のＢ型は水菜の加工を行いました。
作業工程は…
- 水菜を綺麗に洗う
- 根本５ｃｍを切り落とす
- 選別（傷んでる葉などを除外）
- ２ｃｍカット
- 消毒
でした。最近の収穫後の選別により、的確な選別が
しっかりできるようになっています。
２ｃｍカットでは、以前作製した目安シート（２ｃｍ感覚）を敷き
その上に薄い半透明のまな板を置き、しっかり２ｃｍにカットしてもらいました。
色々と重宝してます。これからも作業しやすい環境を作っていきます。
本日のえがお弁当
- 豚肉と野菜の生姜焼き
- マカロニサラダ
- 鮭の南蛮漬け
- 煮物
- もやしとひき肉のカレー炒め
- 揚げ出し豆腐