本日B型では、大根の加工作業を行いました。

大根のいちょう切りですが、

当施設では安全フードプロセッサーを使用しております。

メンバーさんに使うまでの手順を説明しました。

  • 延長コードにつないでコンセントに繋ぐ
  • 専用のアタッチメントを取り付ける
  • 用途に応じての切り替えをする

すると、延長コードが輪ゴムで留められていることに気づきました。

えがおの里では、食を扱う施設です。異物混入は絶対に許されません。

輪ゴムは、飛んで加工した野菜などに混入する恐れがあります。

ということで、早速コードクリップを購入してきました。

片付け・取り外しが楽になる上、輪ゴムのように紛失することもありません。

これからも、えがおの里では

安全安心の美味い食を提供できるよう努めて参ります!

本日のえがお弁当

  • 豚肉と野菜の生姜焼き
  • 鮭の南蛮漬け
  • もやしとひき肉のカレー炒め
  • 煮物
  • マカロニサラダ
  • 揚げ出し豆腐