11月になり、本格的にえがおの里 伊形が始動しました。
野菜カットでは、同じ大きさに揃えて切る作業が思ったよりも難しいです。
嫌いなパプリカにも愛着がわいてきました♡
試食をメンバーさんにお願いしたところ、貴重な意見をいただきました。
ピクルス液に1日漬けたものは少し味が定着しておらず、さっぱりとしているとのこと
２日漬けたものは、味もしみており スパイスが感じられるとのことでした。
普段好んで食べない人参やパプリカが、ピクルス液に漬けたものだと不思議と
とても美味しく感じました。
ワインのお供や、保存食にもなるピクルス
今後もピクルス日記、見守って下さいね❕